氰化物的现场快速检测

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含氰甙类植物中毒

方法编号：CDC-1122

1 检测意义：氰化物属于烈性毒物，在食品中的来源有冶金、电镀工业废水污染农作物，用氰化物杀虫剂或消毒仓库等人为的原因，另外有些植物本身含有氰苷如木薯、苦杏仁、银杏、枇杷仁等，氰苷经酶、酸或加热分解后而产生氰化氢或氢氰酸。本方法适用于食物、中毒残留物及水中氰化物的快速筛查。最低检出浓度0.05mg/L。按取样量5g计算，检出限0.2mg/kg=0.2ppm。

2 方法原理：本方法原自国家《粮食卫生标准分析方法》GB5009.36氰化物的定性方法。原理是氰化物遇酸产生氢氰酸挥发，与试纸上的苦味酸钠作用生成橘红色异氰紫酸钠。

3 检测试材：检测装置（反应瓶、检氰孔塞）1套，碳酸钠溶液1瓶,镊子1把，试纸和酒石酸各20份。

4.样品处理

4.1液体样品：直接取20ml到反应瓶中。

4.2固体或半固体样品：取粉碎后的固体样品或半固体样品5g于反应瓶中，加入蒸馏水或纯净水20ml，浸泡5 min。

5.检测步骤

5.1 取一片苦味酸钠试纸条，插入检氰塞孔中并在底端（细端）露出0.5cm左右的试纸，在试纸条上滴加2滴碳酸钠溶液使试纸条完全湿润。

5.2 向处理好的样品瓶中加入2平勺酒石酸，立即将检氰孔塞插入瓶口中旋紧。

5.3将反应瓶放入40℃～50℃水浴中，如果现场没有恒温水浴时，可选一个可以盛水的装置，分次加入热水调节水温在40℃～50℃，持续30min，可随时观察塞孔底端露出的0.5cm左右的试纸颜色变化情况，若有较高含量的氰化物时，试纸会很快变为橘红色，若30 min后试纸不变色，表示氰化物反应为阴性。

此色卡是按20ml水样折算出的氰化物含量mg/L，

如果是固体样品取样5g的话，读取此色卡数值后乘以4，即为样品中氰化物的含量mg/kg

6 注意事项

6.1 加入酒石酸后应迅速盖上孔塞。

6.2检出阳性样品时应重复测定，并做空白对照实验。

6.3检出或接触过阳性样品的三角瓶和孔塞，应充分清洗，防止下次使用时出现假阳性。

7 储藏与效期：试剂闭光常温保存，有效期24个月。

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