芝麻油造假屡禁不绝，提高检测技能，助力监督监测！

芝麻油纯度的快速检测

操作视频

方法编号：CDC-2052

1.适用范围：本方法适用于造假芝麻油的快速检测。

2.操作方法：取1滴待检油样到试管中，加入1滴A试剂和10滴B试剂，盖盖后振摇10次混匀，放置，5分钟后，10分钟内观察试管溶液颜色并与色卡比对，找到相同或相近的色阶，色阶旁标注的数值即为样品中纯芝麻油的百分含量。

3.操作说明：

3.1 对于可疑样品，可以同时做一份芝麻油纯品对照实验。油样与纯品的取用量以及试剂加入量应相等。

3.2 B试剂的酸性较强，注意皮肤和眼睛的保护。溅到眼睛时，要用大量清水冲洗。

3.3本方法是现场快速检测方法，准确定量应以国标法为准。

4.包装配置：

A试剂：2ml装量（黑色旋盖滴瓶）/1瓶,

B试剂: 6ml装量（透明翻盖滴瓶）/1瓶，

C试剂：芝麻油纯品1ml/1瓶,

1.5ml离心管20个，0.2ml吸管20个。

5.试剂有效期：避光干燥处保存，有效期16个月。

参考资料

两地监管部门对市售芝麻香油的纯度抽查结果

某地1：抽查11份样品 90% 以上纯度 4份 占总体36% 70%～90%纯度 2份 占总体18% 50%～70%纯度 1份 占总体 9% 50% 以下纯度 4份 占总体36%

某地2：抽查26份样品 90% 以上纯度 14份 占总体54% 70%～90%纯度 1份 占总体4% 50%～70%纯度 2份 占总体 8% 50% 以下纯度 9份 占总体34%

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