水煮花生成了 常温下72小时不变质是怎么做到的?

摘要:最近一段时间,在网上广泛传播的、一段关于水煮花生添加特殊物品后久放不坏的视频,引发了不少市民的疑虑。记者调查了解到,多数能长期保鲜的水煮花生配料用了一样叫吊白块的东西。经其调味烹饪后的水煮花生不但卖相好,口感也脆了,最主要的是,它能让花生储存较长的时间。记者随后咨询专业人士得知,吊白块具有漂白、防腐、增强韧性的作用,但它也是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死,国家明文规定严禁在食品加工中使用。针对市场上和烤肉店里的水煮花生,有关部门应加强监管,可别让广大市民的身体健康甚至是生命安全受到威胁。

信息来源:丹东新闻网86

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