食品防腐剂对羟基苯甲酸酯类的现场快速检测

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方法编号：CDC-2018

【适用范围】对羟基苯甲酸的防腐效果高于苯甲酸约10倍，使用安全性限量标准同时严格了约10倍。本方法适用于监管部门对食品防腐剂是否滥用、是否超标的筛查监测及企业自检。

【测试步骤】取无色液体样品1ml到试管中，准确加入A试剂5滴，加入B试剂和C试剂各一管，振摇使试剂溶解，5分钟后10分钟内，与对照色卡比对，找出与标准色卡相同或相近的色阶，色阶旁标示的数值即为样品中对羟基苯甲酸含量g/L。如果是固体或半固体样品，用纯净水稀释5倍或10倍，取1ml稀释液测定，与对照色卡比对后乘以稀释倍数5或10后得到样品中对羟基苯甲酸含量g/kg。

【注意事项】

1. 本方法为现场快速检测方法，精确分析以国际方法为准。

2. 试剂无毒呈碱性，一旦溅入眼睛，需用大量清水冲洗。

【器材配置】A试剂3ml，BC试剂各10管，试剂常温保存有效期18个月，对照色卡一张，2ml刻度试管10只，吸管10只。

【参考标准】

GB2760 食品添加剂使用卫生标准。

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