酒中氰化物的快速检测

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方法编号：CDC-1082

1.检测意义：酒中的氰化物来源于异常酿酒原材料的混入或污染以及投毒等。

2.适用范围：本方法适用于蒸馏酒或配制酒中氰化物的快速检测。检出限0.1mg/L。

3.操作方法：取酒样1ml加入到装有固体试剂的大试管中，振摇使试剂溶解，将小试管中的试剂倒入到大试管中，振摇使试剂溶解，1～3分钟内观察试管溶液颜色变化（时间长了红色会逐渐变为蓝色）并与对照色卡比对，找到相同或相近的色阶，读取色阶上标示的氰化物的含量mg/L。

4.结果计算：酒中氰化物的限量标准是以百分百乙醇（酒精）计，当读取了色阶上标示的数值后，依据样品乙醇浓度，换算出氰化物含量。比如酒样的乙醇浓度（酒精度）为40%，读取的色阶上标示的氰化物的含量为4mg/L，换算：4mg/L÷40%=10mg/L （氰化物浓度超出了国家标准限量≤8mg/L）。

5.说明

5.1 固体试剂为饱和量，样品加入后不会全部溶解。

5.2 当显色在4mg/L以上时，应将酒样用纯净水对倍稀释后再行测试，所得结果乘以2或实际稀释倍数。

5.3 本方法为现场快速检测方法，精确定量应以国标方法为准。

5.4包装规格：装有固体试剂的1.5ml大试管和0.5ml的小试管各20只/包。对照色卡一片。说明书一份。

5.5试剂保存：阴凉干燥处保存，有效期见包装标示。

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